用料：
- 鲢鱼 150g
- 番茄 220g
- 姜 15g
- 蒜 10g
- 葱 5g
- 洋葱 30g
- 番茄沙司 20g
- 料酒 6g
- 盐
- 糖
- 味精
- 淀粉 适量
小贴士：
第5步中，可以根据个人喜好，添加植物淡奶，这样味道更浓厚。
做法：
- 1. 原料预处理。
- 2. 将鲢鱼洗净去骨，留中段鱼肉。
- 3. 将鱼肉，葱，姜，蒜，洋葱和适量料酒加入锅中清蒸8min。
- 4. 第3步后，将鱼肉取出，用筷子将鱼肉捣碎，挑出鱼刺。
- 5. 起油锅，油温达到约三成放入姜，蒜，葱，番茄丁，鱼茸，2L水，番茄沙司煮，煮沸后加盐，味精调味，出锅前加淀粉水溶液勾芡即可。