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南瓜派的做法
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用料:
低筋面粉
130克
细砂糖
25克
黄油75
克
蛋黄
半个
凉水
25克
盐
1克
南瓜泥
150克
牛奶
125克
糖
25克
鸡蛋
1个
小贴士:
1、南瓜蒸好以后做成南瓜泥的,含水量大,所以馅有剩的。
2、馅的表面都是小洞呢,不知道是偷懒没用料理机打的缘故还是没震动的缘故。
做法:
1.
面粉和糖混合,放入盆中。
2.
放入软化的黄油,用手揉搓成粒状。
3.
将蛋黄、水、盐混合,倒入面粉颗粒中,揉成光滑面团。密封放冰箱冷藏1小时以上。
4.
南瓜泥放入碗中,加入白糖。
5.
打入鸡蛋,倒入牛奶,搅拌均匀,备用。
6.
取出冷藏好的面团,将面团擀成薄片。
7.
把面片铺在披萨盘上,把多余的边去掉,用叉子在底部扎一下小孔。
8.
松弛10分钟左右,倒入拌匀的馅料。
9.
烤箱预热200度,放入烤10分钟后,改为170度,30分钟左右,馅基本凝固就可以了。