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香菇油菜酱香包子的做法
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用料:
发酵面团
油菜
香菇
五花肉
油
鸡精
甜面酱
料酒
小贴士:
1、请根据包子的大小与量调整蒸制时间。
2、因为入了甜酱,酱里有盐份,所以不用再在馅里放盐。
做法:
1.
将面粉加酵母、温水和成光滑的面团,揉匀发酵至两倍大。
2.
香菇、油菜切小粒。
3.
五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。(我腌了一夜,放冰箱)
4.
将油菜与香菇提前用花生油拌匀。
5.
发酵的面团分割成小剂,擀成包子皮。
6.
将腌好的肉与油菜香菇放在一起,加鸡精拌匀。
7.
开始包包子。
8.
包好的包子略醒发十至二十分钟,凉水入锅。
9.
大火蒸开,约十五分钟后关火,闷五分钟出锅。