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香菇油菜酱香包子的做法

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  • 用料:

  • 发酵面团
  • 油菜
  • 香菇
  • 五花肉
  • 鸡精
  • 甜面酱
  • 料酒

小贴士:

1、请根据包子的大小与量调整蒸制时间。
2、因为入了甜酱,酱里有盐份,所以不用再在馅里放盐。

做法:

  • 1. 将面粉加酵母、温水和成光滑的面团,揉匀发酵至两倍大。
  • 2. 香菇、油菜切小粒。
  • 3. 五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。(我腌了一夜,放冰箱)
  • 4. 将油菜与香菇提前用花生油拌匀。
  • 5. 发酵的面团分割成小剂,擀成包子皮。
  • 6. 将腌好的肉与油菜香菇放在一起,加鸡精拌匀。
  • 7. 开始包包子。
  • 8. 包好的包子略醒发十至二十分钟,凉水入锅。
  • 9. 大火蒸开,约十五分钟后关火,闷五分钟出锅。