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紫苏酸笋炒石螺的做法

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  • 用料:

  • 石螺
  • 紫苏
  • 酸笋
  • 猪肉
  • 辣椒
  • 蒜米
  • 生抽

做法:

  • 1. 买回来的用水用双手搓干净石螺(要反复洗多次)
  • 2. 准备紫苏,酸笋,辣椒,大蒜,半肥瘦猪肉。
  • 3. 炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。
  • 4. 半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起,沥干油份待用。
  • 5. 另起锅将酸笋放下去炒干水份。
  • 6. 在炒干水份的酸笋锅里放油,姜,辣椒和蒜米。
  • 7. 将盐,少许白糖一起放到炒锅(6)里
  • 8. 将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。
  • 9. 炒十分钟以后放猪肉渣下去,然后盖上盖子闷五分钟。
  • 10. 最后放紫苏下去,快速翻炒。熄火,上碟。洗干净手,准备牙签(用来挑石螺肉的)
  • 11. 美味有着紫苏清香的炒石螺可以上碟了。