三鲜锅贴的做法

• 1.虾去头尾去壳，清洗干净，剁成泥。

• 2.韭菜洗净控水切碎末。

• 3.木耳泡发洗净切成细末。

• 4.鸡蛋加盐划散炒熟，然后切碎末。

• 5.将所有材料加盐、鸡精、油搅拌均匀。

• 6.将面粉加适量水揉成面团饧20分钟。

• 7.饧好的面揉成长条。

• 8.切成面剂后按扁。

• 9.擀成圆皮后放入馅料。

• 10.包成长锅贴，边全部捏紧。

• 11.碗内加入2匙淀粉，加清水勾芡备用。

• 12.底锅烧热抹花生油，放入锅贴煎两分钟。

• 13.倒入芡汁。

• 14.盖锅盖转小火烧干即可。