椒盐麻酱旋饼

椒盐麻酱旋饼的做法
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食材用料:

芝麻酱

菜谱做法:

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解1

    1.准备面粉500克,花椒粉,芝麻酱。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解2

    2.12121揉匀备用。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解3

    3.21212取300克面粉慢慢加入开水合成软软的烫面团。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解4

    4.取200克面粉加入凉水和成稍软的面团。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解5

    5.两种面团。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解6

    6.两种面团和在一起揉成光滑的面团。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解7

    7.包入保鲜膜醒置20分钟。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解8

    8.醒置好的面团揉匀,搓成条切成等份小剂子。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解9

    9.取一份擀开。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解10

    10.抹上芝麻酱,撒上椒盐。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解11

    11.卷成长条封口捏紧。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解12

    12.轻搓成长条从两头往里卷起。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解13

    13.卷好后叠压在一起。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解14

    14.轻轻擀开成饼。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解15

    15.平底锅少到一点油放入做好的旋饼。

  • 椒盐麻酱旋饼的做法图解16

    16.加入一点清水,盖上盖子焖至水干,再加一些油烙至两面金黄即好。

菜谱小贴士:

啰嗦一下
汤面团和冷水面团都要和的很软才好。
烫面和冷水面团一起揉均匀,做好的饼口感更筋道。
烙至的时候可加少许清水焖至片刻,这样做的饼会外皮焦脆,内力绵软。
椒盐用现成的也可,我是自己配的一勺花椒粉加一勺盐混合即可。

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