双色绝味海苔饭团

双色绝味海苔饭团的做法
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健康功效:

咸鸭蛋:改善血液循环、护肝、增强免疫力

食材用料:

热饭
日本寿司醋
浅草海苔
剥皮辣椒
酪梨
炒黑芝麻
沙律酱

菜谱做法:

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解1

    1.将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭(方法参考金沙甜粟米反卷)。

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解2

    2.将鸭蛋压碎后加入饭中(可将鸭蛋放入食评保鲜袋中,用擀面棍压碎)。

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解3

    3.将拌好的食材平均铺入下半个模具中。

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解4

    4.将四分之一个皮蛋。

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解5

    5.放适量酪梨

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解6

    6.再放上剥皮辣椒

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解7

    7.取适量拌好的醋饭加入适量的黑芝麻拌均匀。

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解8

    8.将拌好的黑芝麻醋饭铺在上半个模具中。

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解9

    9.然后挖一个小洞,放一点沙律酱

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解10

    10.沙律酱点在中心即可,不需要放很多。

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解11

    11.将上下模具合起来。

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解12

    12.按压成型。

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解13

    13.轻轻敲打模具将饭团部分脱模。

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解14

    14.轻轻敲打另一半模具让整个饭团脱模。

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解15

    15.将饭团放在浅草海苔上卷起。

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解16

    16.用一点饭粒将海苔尾端粘结住即可。

  • 双色绝味海苔饭团的做法图解17

    17.切一口大小摆盘。

菜谱小贴士:

在饭团中加入沙律酱除了增添滋味之外主要是为了在压制挤压时饭团造型压制的漂亮,不会损伤。
不是有海苔包裹的都叫寿司,比如这款就是典型的加了海苔的造型饭团。

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