茄汁焗豆

茄汁焗豆的做法
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健康功效:

黄豆:导滞、健脾、利水
洋葱:健胃、祛痰、利水
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

菜谱做法:

  • 茄汁焗豆的做法图解1

    1.主料黄豆,辅料洋葱、番茄;

  • 茄汁焗豆的做法图解2

    2.主料黄豆洗净,放入高压锅,加水高出豆面3-5厘米,以确保在整个煮豆过程中,黄豆都在水下。煮开出气后继续煮40分钟,煮好的黄豆很软糯。

  • 茄汁焗豆的做法图解3

    3.在煮豆的过程中,把辅料洋葱、番茄洗净切丁,打开番茄酱罐头。

  • 茄汁焗豆的做法图解4

    4.黄豆煮好后,炒锅架于火上,放入植物油,油烧热后,先下洋葱炒至出香味且透明,再下番茄炒至出汁,放入番茄酱、糖、盐,不停地炒,炒至沸腾状仍继续炒防止炒焦粘锅。

  • 茄汁焗豆的做法图解5

    5.将煮好的黄豆乘热连同煮豆的汤水一起加入炒好的番茄酱,炒匀后煮开,略焖一会儿,再略收汤即可。

菜谱小贴士:

1、黄豆洗净即煮,不需浸泡,浸泡后的黄豆绝无软糯的口感;
2、放冷后食用口味更佳。

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