卡士达蛋糕卷

卡士达蛋糕卷的做法
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健康功效:

草莓:暖肝、补肝、止泻

食材用料:

蛋黄
玉米油
牛奶或水
低筋面粉
蛋糕糊
无糖可可粉
蛋白

菜谱做法:

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解1

    1.蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解2

    2.除低粉外,把蛋黄糊的材料放入干净的容器里,搅拌均匀。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解3

    3.筛入低粉拌至无颗粒。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解4

    4.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解5

    5.再倒回剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解6

    6.先盛起1/3杯蛋糕糊,其余的倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解7

    7.留起的蛋糕糊放入1大匙可可粉,拌匀,装入裱花袋,裱花袋剪一小口。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解8

    8.在烤盘里的蛋糕糊表面斜斜挤上线条,用细筷子或者牙签与这些线条垂直的方向上,间隔来回划过即可呈现出千叶纹。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解9

    9.放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟,再上火2-3分钟,拿出,稍放凉。(不用倒扣。)

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解10

    10.烤蛋糕的时候,就可以做卡士达馅。
    把蛋黄,糖和牛奶拌匀。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解11

    11.筛入面粉搅匀。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解12

    12.用小火慢慢加热,搅拌至浓稠状,盖上盖子或包上保鲜膜待用。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解13

    13.草莓洗净,切丁。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解14

    14.在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜,把蛋糕放在保鲜膜上,撕去油纸或锡箔纸,抹上卡士达馅,放上草莓丁。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解15

    15.把蛋糕卷起来,包上锡箔纸,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型,即可切片食用。

  • 卡士达蛋糕卷的做法图解16

    16.蛋糕松软,卡士达馅的奶香味很浓。

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