盐烧秋刀鱼

盐烧秋刀鱼的做法
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健康功效:

秋刀鱼:富含不饱和脂肪酸
醋:消食积、解毒、补血
酱油:升压、补血、护齿

食材用料:

紫甘蓝苗1盒
2勺

菜谱做法:

  • 盐烧秋刀鱼的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 盐烧秋刀鱼的做法图解2

    2.将秋刀鱼从中间切开。

  • 盐烧秋刀鱼的做法图解3

    3.将鱼内脏清洗干净。

  • 盐烧秋刀鱼的做法图解4

    4.在鱼身上斜切几刀,方便入味。

  • 盐烧秋刀鱼的做法图解5

    5.清洗干净后,用厨房纸巾吸干表面水分。

  • 盐烧秋刀鱼的做法图解6

    6.将2勺精盐均匀撒在鱼的两面,腌渍10分钟。

  • 盐烧秋刀鱼的做法图解7

    7.趁腌鱼的时间,将紫甘蓝苗洗净,取一半放入碗中,倒入酱油和醋。

  • 盐烧秋刀鱼的做法图解8

    8.将秋刀鱼放到烤箱中。

  • 盐烧秋刀鱼的做法图解9

    9.中火烤8分钟后,翻面,再烤8分钟。

  • 盐烧秋刀鱼的做法图解10

    10.烤到两面都呈焦黄色,小心地取出装盘。

  • 盐烧秋刀鱼的做法图解11

    11.将没有腌渍的紫甘蓝苗装饰到鱼身上,吃时可以沾酱汁吃,也可以将泡在酱汁上的紫甘蓝苗淋到鱼身上。

菜谱小贴士:

1.紫甘蓝苗不是必备的,可以换成小豆苗等绿色细小蔬菜,也可直接使用萝卜泥。
2.很多人喜欢吃秋刀鱼的内脏,可是我个人认为太腥,还是去掉了。
3.秋刀鱼油脂丰富肉质细腻,从烤箱中取出时千万要小心,不要夹断。
4.各家烤箱性能不同,请根据自家烤箱调整烤鱼的时间。

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