鸡汤什锦锅

鸡汤什锦锅的做法
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健康功效:

白菜:除烦、利水、清热解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

胸肉馅
各式菌菇
炸豆皮
绢豆腐
蟹肉棒
冷冻炸鸡
咖喱粉

菜谱做法:

  • 鸡汤什锦锅的做法图解1

    1.将鸡胸肉馅放入小碗中,打入生鸡蛋一个。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解2

    2.加入咖喱粉和盐。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解3

    3.搅匀后,加入两勺净水,用力搅拌至上劲。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解4

    4.准备一碗冷水,一只不锈钢勺。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解5

    5.不锈钢勺沾冷水后,舀一勺肉糜,放入开水锅中,制鸡丸。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解6

    6.鸡丸成型,漂到水面上后即可捞起备用。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解7

    7.电锅插电,加热后倒入少许色拉油,放葱花爆香。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解8

    8.放入解冻后的炸鸡块,最小火煎香。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解9

    9.准备净水一碗,高汤粉一包。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解10

    10.将高汤粉溶于净水中,搅匀,成高汤。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解11

    11.将煮鸡肉丸的清汤过滤后倒入锅内,再倒入高汤。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解12

    12.大火煮开后,转小火维持微微沸腾的状态。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解13

    13.各种配菜洗净,切成合适的大小。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解14

    14.准备好鸡肉丸。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解15

    15.将配菜均匀地放入锅中。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解16

    16.中间放上鸡肉丸,盖上锅盖,中火煮3分钟。

  • 鸡汤什锦锅的做法图解17

    17.开锅后即可捞入自己的碗中食用。

菜谱小贴士:

1.没有高汤粉可以用海带和柴鱼自己熬汤,也可使用鸡骨熬汤,实在怕麻烦,用浓汤宝代替也可。
2.鸡肉丸使用鸡胸肉制成,久煮易柴,所以第一次制丸的时候只要成型即可,无需煮熟。
3.蟹肉棒也可以替换成鱼肉、鱼板或其他海鲜等,此火锅的特点是鸡肉的鲜美和海鲜的鲜美的完美结合。

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