田园鸡块热狗

田园鸡块热狗的做法
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健康功效:

鸡肉:温中、补精益髓、益气
玉米:健脾、利水、祛湿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:

鸡块
炸鸡粉
黑白芝麻
面包粉200g
普通面粉50g
酵母3g
25g
115g

菜谱做法:

  • 田园鸡块热狗的做法图解1

    1.后油法揉面,面发后,捏出剂子,排气松弛10分钟,整成想要的形状,列在烤盘上。
    盖保鲜膜,膨胀至两倍大,如图。

  • 田园鸡块热狗的做法图解2

    2.刷一层蛋液,撒上芝麻,烤箱200度预热4分钟。

  • 田园鸡块热狗的做法图解3

    3.烤箱180度,17分钟,我家烤箱温度不够,出炉时颜色不够,我又刷了一层蛋液(剩了挺多的)我又升到200度,烤了3分钟,一直闷在烤箱里,使面包体均匀上色。早上拍出来的面包。

  • 田园鸡块热狗的做法图解4

    4.鸡肉剁成糜,正好今天有煮胡萝卜,把胡萝卜玉米豌豆切成碎,不用太碎,保持中等颗粒。加少许黑胡椒,搅成馅状。

  • 田园鸡块热狗的做法图解5

    5.加淀粉,增加粘度,拌匀。

  • 田园鸡块热狗的做法图解6

    6.为了使鸡块好煎炸,我将鸡肉糜放入保鲜袋中,形状弄整齐,入冷冻室。其实差不懂结块就可以煎炸了,我放了一整晚。

  • 田园鸡块热狗的做法图解7

    7.早上拿出来切成块状,先撒上一层炸鸡粉(我买的里面已经有调味了,如果用面包糠的话,需要实现在馅内调味)。然后再挂上一层调成糊状的炸鸡粉,再撒上一层干的。平底锅放油,炒菜的量就行。小火,慢慢煎。

  • 田园鸡块热狗的做法图解8

    8.正面反面、左右两侧都要煎一煎。熟透后,注意出锅吸油。滴上喜欢的酱汁,这样就可以吃了。由于我要夹面包吃,所以我用的炸鸡粉量大了点,直接吃可以减少调味料的使用量。

  • 田园鸡块热狗的做法图解9

    9.热狗面包一切半,夹入鸡块,加上一点酸辣酱。有蔬菜的话,可以加蔬菜,颜色会很好看。
    鸡块里面有些蔬菜,算是营养均衡吧。

菜谱小贴士:

烤盘上的圆包是带馅的。一共做了两种馅,椰蓉和地瓜。简易馅料很容易做。
椰蓉:直接拿椰丝拌入炼乳,捏成团。
地瓜:熟地瓜碾成泥,拌入炼乳。
也绒线这样做,真的挺好吃,可以试试,推荐……

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