自制肉夹馍

自制肉夹馍的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
八角:理气、止痛、温阳

食材用料:

干红椒
香叶
葱姜
(超市有卖炖肉料包
就可以)
肘子肉

菜谱做法:

  • 自制肉夹馍的做法图解1

    1.把肉肉切成小方块,和红烧肉的那种大小差不多。

  • 自制肉夹馍的做法图解2

    2.这些大料,其实就在超市里买那种炖肉料包就行。大葱,姜块准备下,对了,最好的是来一小块冰糖。爆肉用冰糖颜色也会很有色泽!

  • 自制肉夹馍的做法图解3

    3.锅烧热,放少量底油,爆香大料。将肉放入翻炒。炒至肥的部分微微出油。将老抽,冰糖碎,盐,胡椒粉放入继续翻炒。这样爆出来的肉,再去煮的,会肥而不腻。

  • 自制肉夹馍的做法图解4

    4.在热锅中倒入沸水,煮开,撇去上面的血沫。改小火炖。至少炖两个小时。关火后闷数小时。告诉大家个简单方法,就是大火煮开之后,将其换到电饭煲里,这样,就不要看着它啦。最重要的是,保温功能可以让其更好地酥烂。晚上做最好,闷一夜可够味,不过现在是夏天天还太热不提倡。

  • 自制肉夹馍的做法图解5

    5.把香菜,青椒,还有卤好的肉肉统统都切成碎丁。
    饼冷的是不怎么好切,窍门就是,在不沾平底锅里热一下,不用放油哦。

  • 自制肉夹馍的做法图解6

    6.将卤好的肉切碎,像剁肉馅那样,用刀一边切一边拌匀。饼从中间横切,不要切到底。将刚刚我们切好的肉肉放进去,还没结束哦。再撒点孜然粉,辣椒粉,才算大功告成!

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