口水鸡

口水鸡的做法
260浏览 / 0收藏

健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛
料酒:活血化瘀

食材用料:

橄榄油
蒜末
辣椒面
生抽
蘑菇精
芝麻酱
熟花生碎
童子鸡(一斤左右的)

菜谱做法:

  • 口水鸡的做法图解1

    1.深烧锅中放入清水,花椒,姜片,葱段,料酒,烧开。

  • 口水鸡的做法图解2

    2.水开后放入童子鸡,开盖煮13分钟后盖盖子再焖17分钟。

  • 口水鸡的做法图解3

    3.焖好的鸡放入冰水中泡凉。

  • 口水鸡的做法图解4

    4.碗中放入姜末蒜末,辣椒面,芝麻,炒勺中放入香油和橄榄油,凉油时放入花椒炸香,油热后倒入装有姜蒜末的碗中调成红油。

  • 口水鸡的做法图解5

    5.油稍微凉后加入少许芝麻酱,生抽,蘑菇精,盐,醋,糖,和一大勺刚才煮鸡的鸡汤,调匀。

  • 口水鸡的做法图解6

    6.将泡凉的鸡斩成块,码入盘中。

  • 口水鸡的做法图解7

    7.倒入调好的鸡汤红油汁,撒些花生碎和香菜,即可。

口水鸡相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!