用料:
- 香菇 8朵
- 龙口粉丝 1扎
- 鸡蛋 2个
- 蒜头 2瓣
- 盐 1茶匙
- 生抽 少许
- 黑胡椒粉 少许
做法:
- 1. 香菇泡发后切成长条,粉丝也用冷水泡泡,然后剪短一些(一扎大概剪两下就够了)。
- 2. 鸡蛋加入少许生抽打发好,待用。
- 3. 蒜头切成沫,下油锅爆香一下。
- 4. 因为粉丝容易粘锅,所以倒入香菇和粉丝的同时,加入适量清水(刚好没过食材即可)以及盐,盖上锅盖,中火焖4~5分钟。
- 5. 将蛋液倒至香菇粉丝上。
- 6. 别忘了撒上黑胡椒粉哟~
- 7. 翻炒均匀即可(如试味感觉太淡,此时可以加少许生抽)。