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香菇粉丝扒鸡蛋的做法

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  • 用料:

  • 香菇  8朵
  • 龙口粉丝  1扎
  • 鸡蛋  2个
  • 蒜头  2瓣
  •  1茶匙
  • 生抽  少许
  • 黑胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 香菇泡发后切成长条,粉丝也用冷水泡泡,然后剪短一些(一扎大概剪两下就够了)。
  • 2. 鸡蛋加入少许生抽打发好,待用。
  • 3. 蒜头切成沫,下油锅爆香一下。
  • 4. 因为粉丝容易粘锅,所以倒入香菇和粉丝的同时,加入适量清水(刚好没过食材即可)以及盐,盖上锅盖,中火焖4~5分钟。
  • 5. 将蛋液倒至香菇粉丝上。
  • 6. 别忘了撒上黑胡椒粉哟~
  • 7. 翻炒均匀即可(如试味感觉太淡,此时可以加少许生抽)。