用料：
- 奶油乳酪
- 牛奶
- 低筋面粉
- 玉米淀粉
- 蛋黄
- 蛋白
- 细砂糖
- 玫瑰花瓣
- 酥油
小贴士：
烘烤：隔水烘烤（最下层烤盘加热水，烤网放在中下层）
180度上下火先烤20分钟，转160度上下火烘烤40分钟即可。
注意：烤好的蛋糕倒扣放凉脱模。
做法：
- 1. 酥油隔水融化，称量好所有的原料。
- 2. 奶油乳酪室温下软化，搅打至无颗粒（也可隔水加热搅拌均匀）。
- 3. 加入液态酥油搅打匀后加入牛奶搅拌顺滑。
- 4. 将低筋面粉，玉米粉过筛筛入刚刚搅拌的乳酪中。
- 5. 加入蛋黄，搅拌均匀。
- 6. 蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
- 7. 取三分之一的蛋白加入乳酪蛋黄糊中搅拌均匀。
- 8. 再将剩下的蛋白全部与蛋黄糊混合均匀。
- 9. 加入玫瑰花瓣，用刮刀搅均即可。