东北熘黄菜

东北熘黄菜的做法
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健康功效:

料酒:活血化瘀

食材用料:

鸡蛋黄5个
鸡蛋清1个
鸡汤150克
火腿丁
鲜虾仁
干淀粉3大勺
鸡精
味极鲜酱油
熟猪油
植物油

菜谱做法:

  • 东北熘黄菜的做法图解1

    1.将鸡蛋黄、鸡蛋清放碗内。

  • 东北熘黄菜的做法图解2

    2.加鸡汤150克、盐、味精、料酒、干淀粉。

  • 东北熘黄菜的做法图解3

    3.搅匀...

  • 东北熘黄菜的做法图解4

    4.炒勺放熟猪油,烧至五成热,将搅拌均匀的鸡蛋液倒入勺内,用手勺慢慢搅拌,顺一个方向推炒。

  • 东北熘黄菜的做法图解5

    5.再将适量熟猪油(我用熟植物油,感觉猪油太腻)分三次淋入勺内,边搅鸡蛋边放油,并不断颠翻推炒。

  • 东北熘黄菜的做法图解6

    6.待炒出香味,蛋液凝固,盛入盘中备用。

  • 东北熘黄菜的做法图解7

    7.火腿丁、鲜虾仁、豌豆各适量。

  • 东北熘黄菜的做法图解8

    8.炒锅烧热倒入适量植物油,葱末炝锅,放鲜虾仁、豌豆、火腿丁翻炒均匀。

  • 东北熘黄菜的做法图解9

    9.倒入150克鸡汤烧开,加鸡精、盐、味极鲜酱油调味,水淀粉勾芡,浇在炒好的鸡蛋上,吃时拌均。

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