黑芝麻包

黑芝麻包的做法
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食材用料

巧克力豆
酵母

黑芝麻包的做法

  • 黑芝麻包的做法图解1

    1.普通面粉210g,麦片50g,水150g,蜂蜜30g,酵母3g,黑芝麻50g,巧克力豆20g,葡萄干80g(用温水泡软,滤干备用)。

  • 黑芝麻包的做法图解2

    2.12麦片加部分清水泡软。

  • 黑芝麻包的做法图解3

    3.21材料A全部混合,揉成面团(水量根据面粉吸水性控制)。

  • 黑芝麻包的做法图解4

    4.1加入巧克力豆揉匀。

  • 黑芝麻包的做法图解5

    5.2加入黑芝麻揉匀。

  • 黑芝麻包的做法图解6

    6.揉好的面团放温暖处基础发酵。

  • 黑芝麻包的做法图解7

    7.至2倍大。

  • 黑芝麻包的做法图解8

    8.1用手压扁,放入葡萄干。

  • 黑芝麻包的做法图解9

    9.2分成4份,滚圆松弛10分钟。

  • 黑芝麻包的做法图解10

    10.包入葡萄干,封口朝下排入烤盘。

  • 黑芝麻包的做法图解11

    11.二次发酵至2倍大,表面筛一层面粉。

  • 黑芝麻包的做法图解12

    12.用刀片在面包表面划纵横几道(我划的有点浅,没涨开)。

  • 黑芝麻包的做法图解13

    13.放入预热烤箱,165度25分钟。

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