黑芝麻包的做法

• 1.普通面粉210g，麦片50g，水150g，蜂蜜30g，酵母3g，黑芝麻50g，巧克力豆20g，葡萄干80g（用温水泡软，滤干备用）。

• 2.麦片加部分清水泡软。

• 3.材料A全部混合，揉成面团（水量根据面粉吸水性控制）。

• 4.加入黑芝麻揉匀。

• 5.加入巧克力豆揉匀。

• 6.揉好的面团放温暖处基础发酵。

• 7.至2倍大。

• 8.分成4份，滚圆松弛10分钟。

• 9.用手压扁，放入葡萄干。

• 10.包入葡萄干，封口朝下排入烤盘。

• 11.二次发酵至2倍大，表面筛一层面粉。

• 12.用刀片在面包表面划纵横几道（我划的有点浅，没涨开）。

• 13.放入预热烤箱，165度25分钟。