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  • 用料:

  • 鸭脚包
  • 鸭翅
  • 料酒
  • 水阳香干
  • 小葱
  • 红甜椒
  • 草果
  • 桂皮
  • 八角
  • 老抽
  • 李锦记蒸鱼豉油

小贴士:

每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心,外面用特殊腌制的鸭肠缠绕。蒸熟后香气四溢,咬起来筋斗而生津。我们家乡的市场随处可见,而且*哦!如果您去宣城了,别忘记点一盘试试,绝不会后悔!哈哈...像不像做广告呀?

做法:

  • 1. 水阳三宝:鸭脚包,鸭翅,水阳香干;分别洗干净,鸭翅剁半备用。
  • 2. 香干切块,姜切片,蒜切半,葱切末备用;干净碗里放入一勺料酒和一勺老抽备用。
  • 3. 锅加适量清水,放入鸭脚包,鸭翅。
  • 4. 再放入八角,桂皮,草果和姜片;再倒入1勺料酒和1勺老抽。
  • 5. 盖上锅盖大火烧开转小火煮20分钟左右。
  • 6. 20分钟之后鸭脚包和鸭翅微烂,再放入香干和蒜瓣一起煮7-8分钟左右入味。
  • 7. 倒入少许李锦记蒸鱼豉油调味收汁即可。
  • 8. 出锅撒入甜椒末和蒜末即可。