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豆沙馅餐包的做法
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用料:
牛奶
高筋面粉
豆沙馅
橄榄油
盐
糖
酵母
小贴士:
1、橄榄油可以用黄油和其他的色拉油代替。
2、这次刷的是牛奶,看起来朴实一点,我更喜欢这样的,你也可以刷蛋液或者清水什么的。
做法:
1.
将所有的面团材料(牛奶240毫升橄榄油45毫升盐5毫升糖30毫升高筋面粉750毫升酵母1小勺)放进面包机中。
2.
用面包机程序8----揉面和发酵,搅拌成具有延展性的面团并发酵。
3.
一个小时后发酵完成。
4.
将面团倒在撒有手粉的面板上排气。
5.
分成12分滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟左右,同时将豆沙馅分成12等份。
6.
取一份擀成圆饼形,包入豆沙馅。
7.
捏紧收口的地方,做成餐包生坯放入烤盘内。
8.
盖上保鲜膜放烤箱内(烤箱温度旋钮30度--40度之间)进行二次发酵。
9.
50分钟后发酵完成,刷上牛奶。
10.
入预热好的烤箱中层。
11.
190度、20分钟左右即可。