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玉米柿果酱戚风的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  6个
  • 玉米油  50克
  • 低粉  90克
  • 玉米粉  30克
  • 白醋  几滴
  •  40克
  •  20克
  • 都柿果酱

小贴士:

因为懒惰,蛋糕上色后并没有及时盖上锡纸,导致上色过重。才知道盖锡纸原来真的很重要。
各位亲可以吸取我的教训。

做法:

  • 1. 准备鸡蛋6个糖60玉米油50低粉90玉米粉30都柿果酱120白醋4滴。
  • 2. 蛋白加4滴白醋.
  • 3. 蛋白加盐。
  • 4. 分三次把40克糖加入蛋白中打发,打发后放入冰箱冷藏。
  • 5. 蛋黄糊加果酱并打散。
  • 6. 蛋黄糊加色拉油并打匀。
  • 7. 分两次加入粉类(90克低粉、30克玉米粉)分别打匀。
  • 8. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀。
  • 9. 将全部蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
  • 10. 倒入模具并抹平。
  • 11. 放入预热好的烤箱中下层,180度,烤35分钟。