1.香芋选荔浦芋头,南瓜选这种小金瓜,水分比一般的南瓜少,口感粉而甜。
2.金瓜切成厚片入油锅炸熟。
3.荔浦芋头也切成片入油锅炸熟。
4.锅中倒入少许油,加葱花蒜片煸香,加入水,蚝油,老抽,盐,糖,鸡精调味。
5.大火烧开收汁。
6.淋入芡汁,出锅装盘。
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