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超辣干咖喱螃蟹的做法

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  • 用料:

  • 小花蟹  3只
  •  各适量
  • 干辣椒
  • 指天椒  适量
  • 咖喱香料  适量

做法:

  • 1. 花蟹买回来后刷洗干净;在盐水里泡一会儿。
  • 2. 咖喱香料适量。干辣椒泡水切段,指天椒切好备用。
  • 3. 葱、蒜、姜切成碎末备用。
  • 4. 锅中油烧热后,下葱、蒜及姜爆香。
  • 5. 下干辣椒、指天椒及香叶炒匀。
  • 6. 下咖喱粉,黄姜粉和香料煸炒辣味。
  • 7. 最后倒入螃蟹翻炒调入盐、鸡精。
  • 8. 继续翻炒至颜色变红后加适量的水。
  • 9. 中火煮至收汁即可。