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超辣干咖喱螃蟹的做法
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用料:
小花蟹
3只
葱
蒜
姜
各适量
干辣椒
指天椒
适量
咖喱香料
适量
做法:
1.
花蟹买回来后刷洗干净;在盐水里泡一会儿。
2.
咖喱香料适量。干辣椒泡水切段,指天椒切好备用。
3.
葱、蒜、姜切成碎末备用。
4.
锅中油烧热后,下葱、蒜及姜爆香。
5.
下干辣椒、指天椒及香叶炒匀。
6.
下咖喱粉,黄姜粉和香料煸炒辣味。
7.
最后倒入螃蟹翻炒调入盐、鸡精。
8.
继续翻炒至颜色变红后加适量的水。
9.
中火煮至收汁即可。