做法:
- 1. 材料:鱿鱼、菜椒、地瓜粉。
- 2. 鱿鱼洗干净后,放在砧板上划成格子状。
- 3. 将鱿鱼切成小块。
- 4. 锅中烧开水。
倒入切好的鱿鱼块,很快鱿鱼就会在热水中卷曲。 - 5. 待水再次烧开,鱿鱼即可出锅。
- 6. 出锅后的鱿鱼立即放入冷水中浸泡片刻,这样鱿鱼口感更好。
- 7. 菜椒对半切开,去蒂去籽,放入清水中洗干净。
- 8. 青椒切成长条备用。
- 9. 地瓜粉中加入清水搅拌均匀备用。
- 10. 锅中放入少量食油烧热,放入菜椒和鱿鱼翻炒,加少量食盐。
- 11. 放入清水烧至水开。
- 12. 放入味精、醋、胡椒粉调味,倒入调好的地瓜粉收汁。
- 13. 待汁液粘稠即可出锅。