用料：
- 金像面包粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 牛奶 145克
- 蜜豆 适量
- 干酵母 3克
- 细砂糖 40克
- 盐 3克
- 黄油 25克
- 黄油 少许
- 黑芝麻 少许
小贴士：
1、面粉的吸水率会稍有不同，揉面时水先留10g最后再调整。
2、烤箱温度请酌情调整。
3、烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸，以免表皮颜色过深。
做法：
- 1. 用后油法将面团揉至面筋扩展阶段，放于温暖处做基础发酵。
- 2. 发至原体积的2-2.5倍时即发酵完成。
- 3. 将面团取出排气后分割成大小均匀的8份，滚圆后松弛15分钟。
- 4. 松弛后的面团擀成圆形.
- 5. 翻面后放上适量的蜜豆。
- 6. 收紧口后将收口朝下放，略做整理成均匀的圆饼状。
- 7. 用剪刀在面团的边缘处对称剪8个开口。
- 8. 放入烤盘于温暖湿润处进行最后发酵。
- 9. 最后发酵结束，中心处点缀适量黑芝麻，放入预热好180℃的烤箱中层烤15分钟，出炉后立即在表面刷一层溶化的黄油即可。