红烧鱼块

红烧鱼块的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
小米:安神、和胃、补虚
酱油:升压、补血、护齿

菜谱做法:

  • 红烧鱼块的做法图解1

    1.1、草鱼洗净,切成麻将大小的块,头、尾不要,放一大勺盐腌制15分钟;

  • 红烧鱼块的做法图解2

    2.配料切好备用;

  • 红烧鱼块的做法图解3

    3.鱼块裹上淀粉,入油锅炸;

  • 红烧鱼块的做法图解4

    4.炸至金黄皮酥出锅备用;

  • 红烧鱼块的做法图解5

    5.油锅留底油,放入姜、蒜、辣椒炒香;

  • 红烧鱼块的做法图解6

    6.烹入50ml米酒,30ml-50酱油,再放一小勺糖和醋,和一小碗水;

  • 红烧鱼块的做法图解7

    7.倒入炸好的鱼块,水开转小火烧至汤汁浓稠,大概5-8分钟左右;

  • 红烧鱼块的做法图解8

    8.即将熟时,放入蒜白,放少许鸡精(也可不放),临出锅前撒上一些蒜叶和辣椒末即可出锅;

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