用料:
- 面粉
- 肉馅
- 胡萝卜
- 香菇干
- 粉丝
- 酵母
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 盐
- 姜
- 豆瓣酱
- 葱
- 糖
做法:
- 1. 酵母放入温牛奶中调匀,放置几分钟。然后徐徐倒入面粉中,混合均匀,和成光滑面团,然后用湿布或保鲜膜盖住,放置温暖处发酵两个小时至两倍大。
- 2. 将肉洗净剁碎(呵呵……偷懒了,我是用搅拌机的),肉馅中加入料酒,加适量生抽、鸡精、胡椒粉、盐、少量糖、白胡椒粉沿一个方向搅拌。
- 3. 将其他食材也剁碎,我是加了香菇末、姜末、胡萝卜丁、粉丝、葱末、豆腐干,还是比较丰富的哦。
- 4. 将食材放入锅中小炒,放入调味料。注意:油可以放多一点。然后倒入肉末中,加入葱末搅拌均匀即可。
- 5. 将发好的面揉成长条,用刀切成剂子,再用手压扁,将剂子擀成面皮,放入馅料,开始包。
- 6. 将包好的包子放在温暖处再发酵15分钟,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟即可。