1.蛋黄加砂糖打散,勿打发。
2.牛奶加淡奶油混匀,略加热,温度勿超过50摄氏度。
3.鸡蛋液加入到2中,边加边搅拌,搅拌均匀成布丁液。
4.将布丁液盛入耐高温容器中。
5.烤箱预热150度,中层烤15分钟后取出,为半成品布丁。
6.在半成品布丁上均匀的撒上一层白砂糖,再入烤箱200度5—10分钟,至表面稍微着色即可。
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