馒头也开花的做法

做法：

• 1. 南瓜去皮，切成薄片，蒸熟备用。
• 2. 把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥，白糖留下1/5汤匙，其余倒进南瓜泥拌匀。
• 3. 剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。
• 4. 取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀。
• 5. 把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团。
• 6. 然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。
• 7. 洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成若干份。取其中一份搓成细长条，然后打个结，把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。
• 8. .........
• 10. 桌上洒上干面粉，把做好的面坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分，然后放进蒸格上，要注意留空隙。