丸丸蛋蛋煲饭饭

丸丸蛋蛋煲饭饭的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
大米:富含碳水化合物、富含锰
酱油:升压、补血、护齿

菜谱做法:

  • 丸丸蛋蛋煲饭饭的做法图解1

    1.1将牛肉丸对半切开,加入少许油在瓦煲中,将牛肉丸双面稍煎煎。此步骤有两作用:一是令牛肉丸更加香脆;二则可使煲面留下一层油,避免米饭粘黏。

  • 丸丸蛋蛋煲饭饭的做法图解2

    2.2先将米浸泡30分钟。

  • 丸丸蛋蛋煲饭饭的做法图解3

    3.将蚝油,酱油,麻油,辣酱混和成汁,把煎香的牛肉丸泡入其中。

  • 丸丸蛋蛋煲饭饭的做法图解4

    4.将泡好的米放入煲中,加入适量的水.米和水的比例约是1:1.5;大火煮开,后改中火煮至八成熟(在煮的过程中需不断拿筷子搅拌大米,使其受热均匀),加进入味的牛肉丸和两鸡蛋,改小火,加盖焖煮三至五分钟。

  • 丸丸蛋蛋煲饭饭的做法图解5

    5.然后关火,加入余剩的酱汁,无火加盖再焖10分钟即可。

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