辣子葱香饼的做法

• 1.将面粉和酵母混合均匀。

• 2.用约30度（就是比体温稍低一点点就行了）的温水和成很柔软的面团。

• 3.放置在一边，饧10分钟。

• 4.葱切成葱花。

• 5.开中火，芝麻入锅，干炒出香味后取出。（若用熟芝麻，这步可省。）

• 6.等芝麻放凉后，装入一个小袋，用擀面杖碾碎。

• 7.将葱花、碎芝麻加入辣子面、盐、色拉油后，混合均匀。

• 8.将饧好的面团取出，在案板上揉一会，成表面光滑的面团。

• 9.用擀面杖擀成薄饼。

• 10.将拌好的料均匀洒在薄饼上。

• 11.从一头卷起，成长条状，捏紧所有开口。

• 12.将长条盘起，尾端压于面饼底部。

• 13.用手将团起的饼压一下，再用擀面杖稍擀薄。

• 14.开小火，倒一点油，等油稍热，放入面饼，烙至两面金黄即可。