辣子葱香饼

辣子葱香饼的做法
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食材用料:

白芝麻
酵母
色拉油
辣子面(粉)

菜谱做法:

  • 辣子葱香饼的做法图解1

    1.将面粉和酵母混合均匀。

  • 辣子葱香饼的做法图解2

    2.用约30度(就是比体温稍低一点点就行了)的温水和成很柔软的面团。

  • 辣子葱香饼的做法图解3

    3.放置在一边,饧10分钟。

  • 辣子葱香饼的做法图解4

    4.葱切成葱花。

  • 辣子葱香饼的做法图解5

    5.开中火,芝麻入锅,干炒出香味后取出。(若用熟芝麻,这步可省。)

  • 辣子葱香饼的做法图解6

    6.等芝麻放凉后,装入一个小袋,用擀面杖碾碎。

  • 辣子葱香饼的做法图解7

    7.将葱花、碎芝麻加入辣子面、盐、色拉油后,混合均匀。

  • 辣子葱香饼的做法图解8

    8.将饧好的面团取出,在案板上揉一会,成表面光滑的面团。

  • 辣子葱香饼的做法图解9

    9.用擀面杖擀成薄饼。

  • 辣子葱香饼的做法图解10

    10.将拌好的料均匀洒在薄饼上。

  • 辣子葱香饼的做法图解11

    11.从一头卷起,成长条状,捏紧所有开口。

  • 辣子葱香饼的做法图解12

    12.将长条盘起,尾端压于面饼底部。

  • 辣子葱香饼的做法图解13

    13.用手将团起的饼压一下,再用擀面杖稍擀薄。

  • 辣子葱香饼的做法图解14

    14.开小火,倒一点油,等油稍热,放入面饼,烙至两面金黄即可。

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