用料：
- 鸡翅中 1000克
- 灯笼椒
- 姜 1块
- 花生油 150毫升
- 老抽 2茶匙
- 冰糖 1小把
- 蒜半头
- 高度白酒 1茶匙
- 八角 2颗
- 花椒粉 少许
小贴士：
这道菜如果没有加入麻辣香锅的灯笼椒，味道也好吃，就是一般的红烧肉味道，一旦加入地道的麻辣香锅底料就完全是另一番风味儿啦！麻麻拉拉的，那叫一个过瘾呀！本人这种成功利旧的案例很多，极力推荐大家试试。
做法：
- 1. 初加工：1.鸡翅中洗净2.姜切片3.蒜切片4.大料掰成瓣5.在外面吃麻辣香锅后把剩的灯笼椒打包带回。
- 2. 炒锅放油，油温9成倒入鸡翅，翻炒到肉变色，加入冰糖炒糖色，直至鸡翅呈现油亮状。
- 3. 加入老抽、盐、姜片、蒜片、大料、花椒粉、白酒翻炒，直至色稳锅香。
- 4. 锅中加水与鸡翅齐平，将打包带回的灯笼椒覆盖在鸡翅上，加盖小火焖烧1小时左右（其间关注性翻炒几下，根据情况可续水），直至鸡翅软嫩汤汁收浓，又不干锅为止。