尖椒榨菜肉丝

尖椒榨菜肉丝的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气

食材用料:

尖椒250克(买那种质地软
皱巴巴的)
榨菜丝(清谈型的)
生抽少许(提鲜)
老抽少许(提鲜
提色)
适量
糖(调味
提鲜
压辣)

菜谱做法:

  • 1.初加工:1.猪肉洗净、切丝,用老抽、水淀粉拌匀待用2.尖椒去蒂、去籽、切丝待用3.榨菜丝如果是清淡型的直接用,否则清洗一下再用。

  • 2.炒锅放油,油至7成下肉丝煸炒,肉丝至7成熟下尖椒、盐、生抽、白糖煸炒至尖椒发软。

  • 3.尖椒肉丝香味儿溢出时,加入榨菜丝翻炒2-3分钟即可起锅。

菜谱小贴士:

秘籍:1.尖椒一定要选好,外观皱巴巴的好吃;2.榨菜丝选择清淡的,否则乱味道;3.油稍微多一点。

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