猪肉槐花大包子的做法

做法：

• 1. 先把猪肉洗净。
• 2. 切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。
• 3. 槐花从冰箱里拿出来化冻。
• 4. 挤去水分。
• 5. 把槐花和肉馅拌匀。
• 6. 葱、姜切成碎末，放入肉馅中。
• 7. 放入花生油、盐、胡椒粉、味精拌匀即可。
• 8. 面粉、面肥加水和成面团，饧3小时左右至两倍大小。加碱面少许面粉揉匀。
• 9. 搓成长条，切成均匀大小的剂子，按扁。
• 10. 擀成中间稍厚的皮。
• 11. 面皮中间放入肉馅。
• 12. 捏成均匀的褶子，收口要包严实。
• 13. 把包子放入蒸笼中，凉水下锅。
• 14. 大火烧开，蒸25分钟即熟。焖3分钟出锅。
• 15. 稍晾放入盘中，就可以吃了。