用料:
- 面粉 200克
- 韭菜 100克
- 鲜虾 100克
- 猪肉 100克
- 牛奶 适量
- 发酵粉 5克
- 奶粉 10克
- 白糖 5克
做法:
- 1. 准备好的原料。
- 2. 面粉加入奶粉,白糖,发酵粉,牛奶揉光发酵。
- 3. 鲜虾剥去壳,把虾仁切成小丁。
- 4. 猪肉搅成肉酱。
- 5. 生姜剁成沫。
- 6. 韭菜洗净切碎加色拉油腌半小时,加入肉酱,虾丁,姜末,少许盐,鸡精,料酒,白糖搅匀。
- 7. 二次发好的面团分成大小差不多的小剂子。
- 8. 用手压扁。
- 9. 擀成中间厚四周薄的包子皮。
- 10. 包入做好的韭菜鲜虾馅。
- 11. 收口包好。
- 12. 醒发20分钟左右。
- 13. 上笼蒸熟就可以。
- 14. 鲜美多汁的韭菜鲜虾包就做好了。