梨子酥的做法

做法：

• 1. 黄油加糖粉和盐打发，加入蛋液打成羽毛状。
• 2. 低粉和奶粉倒入打发好的黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
• 3. 冬瓜洗净，去皮去籽，切成小块放在锅中煮到透明即可。
• 4. 用纱布抱着冬瓜挤出水，剁成冬瓜蓉，冬瓜水不要。
• 5. 接下来处理梨子，按照冬瓜的方法一样的煮烂，然后挤出水，剁成蓉这次的梨子水是有用的，放好。
• 6. 将梨子水和糖放入平底锅煮开，转小火，直到糖溶化。
• 7. 这时候放入梨子蓉和冬瓜蓉，翻炒直到变色为止。
• 8. 接下来就是包了，自己视模具的情况来定皮和馅的大小，像包月饼一样包，然后放入模具压平即可，再放在铺了一层锡纸的烤盘上，175℃，15分钟。