柚子茶

柚子茶的做法
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健康功效:

柚子:消食积、化痰、醒酒
蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 柚子茶的做法图解1

    1.1把柚子涂抹上一层盐刷净干净。

  • 柚子茶的做法图解2

    2.2材料:柚子、蜂蜜、冰糖、盐1勺、清水适量

  • 柚子茶的做法图解3

    3.12削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

  • 柚子茶的做法图解4

    4.21削下的黄皮切成细丝,越细越好。

  • 柚子茶的做法图解5

    5.剥出柚子肉撕成小块。

  • 柚子茶的做法图解6

    6.把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。

  • 柚子茶的做法图解7

    7.腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。

  • 柚子茶的做法图解8

    8.处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时。

  • 柚子茶的做法图解9

    9.熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。

  • 柚子茶的做法图解10

    10.特点:果香四溢、具有止咳化痰功效。

菜谱小贴士:

1、柚子有点讲究,最好是用那种小小的胡柚,皮比较薄的那种,一般不选择其他蜜柚之类的柚子,因为胡柚皮有股独特的香味,另外也比较薄。
2、柚子的处理,如果担心柚子表面被打了蜡,可以用牙刷蘸点盐刷一刷,再用温水清洗。
3、装入密封罐以后,要放进冰箱冷藏,大概需要隔十天以后才能泡来喝,那个时候味道会更好一些。泡的时候,从罐子里挖2-3勺,用温开水冲一下就可以了,味道甜甜的,带有柚子特有的苦味。也可以当果酱来吃,别有一番风味。但体寒脾虚的人不宜多吃。
4、如果喜欢柠檬的味道,在放果皮和果肉的时候,可以加点柠檬,或者在装罐的时候,加一点柠檬汁,这样喝起来还会有柠檬的清香。

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