川香双色豆腐

川香双色豆腐的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

红辣椒一汤匙
白豆腐250克
郫县红油豆瓣一汤匙
蒸鱼豉油半汤匙
高汤精一茶匙

菜谱做法:

  • 川香双色豆腐的做法图解1

    1.1葱姜蒜末,干红辣椒

  • 川香双色豆腐的做法图解2

    2.2豆腐切块,焯水(水烧开放两茶匙盐,豆腐不容易碎)

  • 川香双色豆腐的做法图解3

    3.少许油小火炒酱,炒出红油,下葱姜蒜红辣椒末

  • 川香双色豆腐的做法图解4

    4.下双色豆腐,放入蒸鱼豉油,小心翻炒几下(用铲子背推不容易碎)

  • 川香双色豆腐的做法图解5

    5.放水,刚刚到豆腐表面即可,中火烧开,小火焖一会。(此时调盐,尝一下再调)

  • 川香双色豆腐的做法图解6

    6.放水淀粉,大火推匀,关火,高糖精香油下入,翻匀即可。

菜谱小贴士:

血豆腐对身体好,但是要买新鲜干净的!焖的时间也看自己喜好,我不喜欢太久,喜欢的可以久一点。

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