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三色杂菜饭的做法
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用料:
白饭
300g
玉米
60g
真姬菇
50g
鲜冬菇
4朵
海鲜菇
50g
西兰花
80g
红萝
80g
洋葱
20g(切碎)
橄榄油
料酒
清汤
盐
小贴士:
如果有”托底模具“帮忙,做出来的菜饭层次会更分明、漂亮。
做法:
1.
所有材料:白饭、红萝、西兰花、玉米
2.
1.红萝卜沸水焯下搅碎;西兰花沸水焯下切小朵;玉米隔水蒸熟用刀削下来,切碎。
2.将红萝卜碎、西兰花碎及玉米碎分别与白饭混合。
3.
准备好炒杂菌的材料:真姬菇、鲜冬菇、海鲜菇
4.
热锅温油,下洋葱碎炒香。
5.
然后放入杂菇爆炒片刻,倒入料酒,倒入清鸡汤,加盐,至水收干。
6.
最后码放:将混合成的三种不同味道的菜饭之一,放入一个保鲜盒中,按压之后放入第二种,直到第三种按压完毕,倒扣在一个盘中,最后在顶层放上已炒过的杂菇即成。