用料:
- 面粉 300克
- 猪肉
- 胡萝卜 1个
- 凉水 150克
- 盐 3克
- 黄瓜 1个
- 洋葱 1个
- 花生油 30克
- 料酒 15克
- 酱油 15克
- 葱 5克
- 姜 3克
- 蒜 3瓣
- 盐 4克
- 味精 2克
- 香油 5克
做法:
- 1. 面粉中加入凉水和成面团,饧10分钟。
- 2. 搓成长条,切成和水饺大小的剂子。
- 3. 碗里放水加入少许盐,将面剂放入水里,饧10分钟。
- 4. 锅里放水烧开,把饧好的面剂用手捏成片放入锅中3分钟。
- 5. 盛出来过凉水。
- 6. 洋葱、胡萝卜、黄瓜、猪肉、葱、姜、蒜。
- 7. 黄瓜、胡萝卜切成菱形片。
- 8. 洋葱洗净,切成片。
- 9. 猪肉切成细丝。
- 10. 葱、姜、蒜切成末。
- 11. 锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
- 12. 放入肉丝煸炒。
- 13. 添加料酒和酱油,放入胡萝卜翻炒。
- 14. 放入黄瓜翻炒。
- 15. 放入洋葱翻炒。
- 16. 翻炒均匀。
- 17. 放入面片翻炒。
- 18. 放入盐、味精、香油调味即可。