煎鸡排

煎鸡排的做法
347浏览 / 0收藏

健康功效:

料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

剔骨鸡腿肉2块
老干妈辣椒酱

菜谱做法:

  • 煎鸡排的做法图解1

    1.取大块鸡腿(胸)肉,去骨,在反正面各划几刀,以便入味。
    装入容器,加料酒适量,以刚刚浸过鸡肉一半为准,加入盐,葱姜末,花椒拌匀。
    腌制15分钟。

  • 煎鸡排的做法图解2

    2.腌制好后,撒少许淀粉,抓匀。

  • 煎鸡排的做法图解3

    3.锅内加食用油,烧热后加入鸡排,改小火,正反面煎熟(什么时候熟,就凭灵感吧)。

  • 煎鸡排的做法图解4

    4.出锅前,可在鸡排上涂老干妈酱,也可根据个人口味添加喜欢的酱料;也可以什么都不加,忠于原味。
    出锅装盘即可。

菜谱小贴士:

1、步骤2中加淀粉可以让肉不老,但要腌好后再加,否则香料味道进不去,还会把鸡肉的腥味锁在里面
2、入锅后改小火煎,可以把里外煎得一样嫩,不会里面没熟外面已经焦掉

煎鸡排相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!