四喜烤麸

四喜烤麸的做法
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健康功效:

木耳:润肺止咳、补气、止血
金针菜:行气疏肝、辅助降血脂、辅助降血压
料酒:活血化瘀

食材用料:

烤麸一块(鲜)
笋(有人用香菇)
葱末姜末一汤匙
生抽
老抽
适量(依个人口味)
味精(鸡精高汤精均可)
花生仁

菜谱做法:

  • 四喜烤麸的做法图解1

    1.1四喜:黑木耳,金针菜,竹笋,花生(生花生煮十分钟后去皮),碗是普通小饭碗

  • 四喜烤麸的做法图解2

    2.2大家看我的菜谱时,最好参照一下我图片里的分量,因为我对多少克多少两没概念,不能在食材明细中写

  • 四喜烤麸的做法图解3

    3.烤麸切丁,入七成热油锅中炸金黄,要先凉一下水,才方便炸

  • 四喜烤麸的做法图解4

    4.爆香葱姜,下木耳,金针,笋,煸炒,此时放糖,生抽老抽,料酒,放入烤麸和花生,兑半碗水

  • 四喜烤麸的做法图解5

    5.小火煮一会,汤汁浓郁,下盐调味,少许水淀粉,大火收汁,出锅放香油,味精即可。

  • 四喜烤麸的做法图解6

    6.一定要自己尝尝缺不缺盐,再根据自己的口味调味

菜谱小贴士:

烤麸:烤麸蛋白质含量丰富,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。中医认为烤麸味甘性凉,有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。

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