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  • 用料:

  • 高筋面粉  140克
  • 牛奶  80克
  • 干酵母  5毫升
  • 砂糖  25克
  •  125毫升
  • 全蛋液  15克
  • 黄油  15克
  • 椰丝  30克
  • 蛋液  15克
  •  15克

小贴士:

至于烤的时间.大家得根据自已的烤箱来!像我的烤箱太小,大约只有9升?所以有时烤起来不能全照配方来.
比如如果配方要求180度烤15分钟,我多半照着烤下来中间都会不熟且上面已经糊了.所以我就调整成170度,先烤15分钟,.然后拿出来,调换一下烤盘方向再烤,还可以在这时再往面包上刷一层蛋液,这样就可以烤熟并很漂亮了.

做法:

  • 1. 这是将面包面团的材料全部充分揉好之后的样子--即是指表面光滑,轻轻拉起面时可以拉出薄膜.
  • 2. 将面团放入28度容器里发酵一个小时,可以看出面团变大了.(因为照相角度问题,所以看不太出来.)嘿嘿
  • 3. 将发酵好的面团取出,将其分割成大小相等的4份,并滚圆.然后室温下静置10分钟.
  • 4. 把椰子馅料分成四份分别包入面团之中,然后整形成你喜欢的样子.
    我弄得不是很好看.因为我比较急于求成,所以乱弄一气....
  • 5. 添好馅料后就可以进行最好发酵了.这就是最后发酵好的样子.是不是比刚才大了.
    发酵时间是30分钟,要在38度,比较湿润的环境下.我是放在蒸锅里,下面倒入开水,盖上盖子,条件就许可了.
  • 6. 成品出炉.放入烤箱中,以180度烤15分钟.
    之前可以在面包上涂上蛋液.颜色看起来会比较漂亮.我这个是涂了两次.
  • 7. 这个是第一次做的热狗面包,因为没信心,所以没有照下详细过程.只把成品拍下来了.给大家欣赏一下.味道很不错的哦.嘿嘿
  • 8. 再来一个.