香辣沙丁鱼

香辣沙丁鱼的做法
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健康功效:

沙丁鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 香辣沙丁鱼的做法图解1

    1.沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟。

  • 2.把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

  • 香辣沙丁鱼的做法图解3

    3.把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。

  • 香辣沙丁鱼的做法图解4

    4.待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

菜谱小贴士:

小建议:如果掌握不好煎鱼的火候,可以先把鱼炸透,油倒掉后,把鱼放回锅里,再继续(4)的步骤即可。

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