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一鸭两吃的做法
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用料:
半片鸭
面粉
白菜
葱
姜
大料
五香粉
老抽
蜂蜜
白醋
盐
小贴士:
1.烤时一定不要忘了时间,要腌至少2小时,不然难入味.
2.烤时鸭腿较细部位中间加盖锡纸,不然容易烤糊.
做法:
1.
鸭子洗净加葱.姜.五香粉.盐.老抽搓匀腌2--3小时,拿出凉干,刷蜂蜜和白醋的混合液,凉干放入烤箱180度30分钟。
2.
拿出来再刷一遍蜂蜜醋的混合液,接着180度烤20分钟。
3.
外焦里嫩的烤鸭就好了。
4.
拿锋利的刀把肉片下来,葱切条,准备甜面酱。
5.
鸭骨放锅里,烧开加入白菜心小火炖10分钟。
6.
面粉用水搅成面糊。
7.
面糊放电饼铛。
8.
拿铲子摊匀。
9.
两面都烙一下,出锅从中间切成两半。
10.
鸭肉沾甜面酱。
11.
和葱丝一起夹入薄饼中。
12.
鸭汤也做好了,加点盐和味精就好了。
13.
原味白菜鸭汤。
14.
一鸭两吃,尝尝....