川味铁板牛柳

川味铁板牛柳的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 川味铁板牛柳的做法图解1

    1.1放一个全蛋,小苏打适量,盐水抓上劲后再放生粉拌匀,封上少许油静置20分钟。

  • 川味铁板牛柳的做法图解2

    2.2牛肉去掉筋膜,切厚片。用刀背把肉片拍松,再斩上几刀。

  • 川味铁板牛柳的做法图解3

    3.把牛柳煎至8成熟

  • 川味铁板牛柳的做法图解4

    4.取出备用

  • 川味铁板牛柳的做法图解5

    5.少许油炒香郫县豆瓣酱放葱姜米蒜汁炒香放白糖料酒,少许醋调味,放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。

  • 川味铁板牛柳的做法图解6

    6.肉嫩多汁,微辣酸甜。

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