爽脆炝拌双丝

爽脆炝拌双丝的做法
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健康功效:

花椒:温中、止泻、止痛
芝麻:明目、祛风、补血
西瓜皮:利水、清热、止渴

菜谱做法:

  • 爽脆炝拌双丝的做法图解1

    1.西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝,
    胡萝卜去皮切细丝;青椒、蒜瓣切碎,红辣椒切碎。

  • 爽脆炝拌双丝的做法图解2

    2.锅中烧水,水热后分别放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯一分钟后捞出,浸入冷水。

  • 爽脆炝拌双丝的做法图解3

    3.待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入青椒碎、芝麻和适量的盐。

  • 爽脆炝拌双丝的做法图解4

    4.另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将花椒捞出,将油趁热倒入菜中。

  • 爽脆炝拌双丝的做法图解5

    5.再加入蒜末拌匀即可

菜谱小贴士:

焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水,保持爽脆口感。

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