韭菜盒子的做法

• 1.加热水用筷子把面搅拌成块状后，再加一点冷水，
  放花生油，用手将面和成团，盖保鲜膜静置松弛20分钟。

• 2.韭菜洗净控干水分切碎末。

• 3.新鲜猪肉剁碎。

• 4.鸡蛋炒熟后切碎备用。

• 5.粉丝用凉水泡软切小段。

• 6.锅内热油放虾皮炒至金黄色，再加入肉馅小火炒。

• 7.倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉丝炒匀，放凉备用。

• 8.将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎，加盐、味精、香油、花生油拌匀成馅。

• 9.将松弛好的面团搓成长条。

• 10.切成面剂后按扁。

• 11.擀成面皮后将调好的馅放入，将饼皮对折，并把收口捏紧。

• 12.由右向左折起花边，做成盒子，电柄铛烧热抹一层油，放入韭菜盒子。

• 13.煎至两面金黄即可。