小米蛋花粥

小米蛋花粥的做法
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健康功效:

小米:安神、和胃、补虚
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

荞面
黑米面
白面
花生碎
橄榄油

菜谱做法:

  • 小米蛋花粥的做法图解1

    1.小米淘洗干净用清水浸泡(晚上睡觉前把米泡上,早上做粥比较省时间)

  • 小米蛋花粥的做法图解2

    2.锅中烧开水,倒入小米,用勺子顺时针搅拌2分钟,大火烧开转小火煮至米开花,且水米不分离

  • 小米蛋花粥的做法图解3

    3.鸡蛋搅拌均匀,倒入粥中,用勺子快速搅拌熄火即可,根据个人喜好加入适量盐

  • 小米蛋花粥的做法图解4

    4.将荞面、黑米面、白面倒入盆中,用适量开水搅拌成絮状再揉成光滑的面团,盖上盖子醒15分钟

  • 小米蛋花粥的做法图解5

    5.面板撒少许白面,将面团擀成圆形薄皮

  • 小米蛋花粥的做法图解6

    6.用刷子刷一层油在面皮上,再撒上葱花、花生碎,用手适量扬些盐和胡椒粉

  • 小米蛋花粥的做法图解7

    7.将面皮卷起用刀切成一段段

  • 小米蛋花粥的做法图解8

    8.锅中烧开水,摆入卷子,蒸20分钟即可

菜谱小贴士:

煮粥的几个要点:
1.米提前用水浸泡
2.开水将米下锅,下锅之后要搅拌2分钟,大火烧开转小火
3.15分钟后滴入几滴植物油
4.待米快开花时用勺子不停的搅拌,直至水米不分离
5.如果要熬煮花样粥,须把米和配料分开煮,最后十分钟时再放到一起煮,这样煮的粥不浑浊

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