茄汁蛋包饭

茄汁蛋包饭的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

菜谱做法:

  • 茄汁蛋包饭的做法图解1

    1.鸡蛋打散,小肉肠切片,青菜切小块。

  • 茄汁蛋包饭的做法图解2

    2.平底锅热油,将蛋液倒入锅中,快速转动锅体,煎成蛋皮,平铺在浅盘中。

  • 茄汁蛋包饭的做法图解3

    3.将煎蛋皮剩余的油加热,入葱花炒香,再入青菜、肉肠片、米饭,调入盐,拌炒均匀,盛在蛋皮中间。

  • 茄汁蛋包饭的做法图解4

    4.将蛋皮周边向内包起,使炒饭不会漏出,翻面,放入碗中。

  • 茄汁蛋包饭的做法图解5

    5.在蛋皮中央用剪刀剪三次,剪出六个小角。

  • 茄汁蛋包饭的做法图解6

    6.将小角向下向内折入,露出炒饭;在表面淋上适量番茄酱。

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