鸡蛋:润燥 番茄酱:保护神经系统
1.鸡蛋打散,小肉肠切片,青菜切小块。
2.平底锅热油,将蛋液倒入锅中,快速转动锅体,煎成蛋皮,平铺在浅盘中。
3.将煎蛋皮剩余的油加热,入葱花炒香,再入青菜、肉肠片、米饭,调入盐,拌炒均匀,盛在蛋皮中间。
4.将蛋皮周边向内包起,使炒饭不会漏出,翻面,放入碗中。
5.在蛋皮中央用剪刀剪三次,剪出六个小角。
6.将小角向下向内折入,露出炒饭;在表面淋上适量番茄酱。
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